Antecedentes: Tipo de empresa y proceso productivo

        El proceso productivo de la empresa bajo estudio se clasifica como producción por lotes.

        De acuerdo con la Secretaria de Economía, el sector económico al que pertenece Panificadora Victoria es Industrial de Alimentos, o Industria Alimentaria, ya que su actividad principal es la elaboración de pan blanco y dulce.

Organigrama

La empresa Panificadora se dedica a la elaboración y distribución de panes, los cuales se clasifican en pan blanco y pan dulce.
La empresa cuenta con once trabajadores y tiene estima que tiene una tasa de produccion de casi 4000 panes entre todas de sus diferentes precentaciones que produce.

Layout

es la siguiente figura se ve una reprecentacion de la empresa donde se alcanza a apreciar mas a detalle como es que esta distribuido la empresa y sus elementos.